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「煮干ラーメン」@煮干しラーメン 虎徹の写真目的の「麺屋大河」の前を何度も通り掛かったところ、週末だった事もあって常時20人前後の並びが😖
やむを得ず断念し、近くの路地裏に5月にオープンした系列店のこちらへ初訪してみましたw
古民家風の店構えが風情を感じさせます。

デフォの表題メニューを注文すると、そのシンプルなルックスに早くも高揚w
期待値が高まります。

素材重視でアニマルオフの塩ベースのスープは、エグミも程良く感じるものの、塩の角が立ち気味で煮干しより塩の方が支配的。
煮干ラーメンと言うより煮干しを使っている塩ラーメンと言う感じ🤔

なので煮干し系では定番のパツパツ食感の低加水ストレート麺も、塩加減の強さに負けている気が💨

若干、拍子抜けした感は否めませんがクオリティの高さは折り紙付き。
先入観を持たなければとても美味しく頂けます🎉

こちらのお店も人気店になると良いですね😎
ごちそうさまでした❗

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