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「特製香味そば塩」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真平日の昼間に行きました。先客3名待たずに入店。おしゃれな店構えでちょっと入りにくい入口、店内もおしゃれな洋食屋の感じです。特製だったのでトリムネ、モモ、肩ロース、の三枚つき、あっさりしていて食べやすい❗味もおしゃれな感じで女性受けいんじゃないかな?イスが高くて私にはカウンターが低く感じました。やっぱターゲットは女性かなぁ?

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「半熟味玉香味そば・塩 920円」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真RDBで金沢一位のお店に行ったら行列なのであっさり諦める.ブラブラと路地を歩くと町屋があったりして風情がある.ふと雰囲気のあるお店を発見.平日の夜7時頃.店内は約半数の入り.古い日本家屋を改造した店内は金沢情緒が溢れる.古いRCの曲も妙に合うなと気分が盛り上がる.
 麺は白っぽい細ストレート.淡白でするすると自然に胃に入る.スープは魚介清湯.無化調なのか淡いけど旨味は濃くて飽きはこない.... 続きを見る

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「期間限定 秋刀魚節そば(塩)+特製」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真12:30頃 訪問
金沢出張の途中に、ランチで訪問。
初訪問です。

こちらもずっとBMしていたお店。
デフォルトメニューにするつもりでしたが、あまりに期間限定が魅力的で急遽こちらに。

麺はストレートの細麺。
スープともよく絡んでとてもおいしい麺です。
スープは、背脂でコクしっかりの秋刀... 続きを見る

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「塩鶏白湯魚介そば(840円)」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真9/12(水)18:05 前4後1 

ポテリとしたスープは、鶏の旨味がよく出ており、濃厚だが、くどくならないレベルで留められている。メニュー名からすると魚介も合わせているようだが、然程目立たない。塩だれの効き方は丁度良いレベルで、しっかりとスープに起伏を与えている。

細ストレート麺はかための歯ごたえで、ザクザクした歯ごたえ。

具は、... 続きを見る

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「香味そば塩」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真今日は金沢泊です。晩飯にラーメンが喰いたくなり付近を物色。店の門構えを見ながら散歩をしているとこの店に目が留まりました。早速入店です。先客2、後客1。平日の夜ですからこんなもんでしょうか?表題を口頭オーダーし暫し待ちます。

10分ぐらいで着丼です。端正な麺顔ですね。まずはスープから行きます。うーん、いい感じです。まずは魚介がふわっと来ます。貝が少し強いでしょうか?これを鶏出汁... 続きを見る

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「【期間限定】濃厚カキそば 950円」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真12月30日(土)

今シーズン最終便の金沢便に乗務。
関越道に入るといきなり嵐山手前で事故渋滞を食らって約60分の遅れが発生!!

その後、上信越自動車道に入りますが今度は雪も無いのに信州中野でチェーン規制渋滞も食らって結局、90分遅れで金沢駅に到着ww

今夜の便で帰るんですが、さすがに腹が減ったので先ずは腹ごしら... 続きを見る

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「半熟味玉香味そば(塩) 920円」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真9月25日(月)

この日は前日の夜行便で早朝に金沢に到着。
軽く食事をして仮眠を取りお昼の便で帰る前にランチで「味噌専門 大河」さんの系列店「麺屋 海里」さんに来ましたが臨休に当たってしまいガックリww

それならと「大河」さんの月曜定休を使って営業されているセカンドブランドの「麺屋 渉」さんをと行きますが、まさかのコチラも臨... 続きを見る

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「香味そば・醤油」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真2017/8/14訪問。

※金沢ぶらり編その②

1軒目で鮮魚なラーメンを食べた後、その勢いに任せてこちらへ移動(笑)

イケるのか?イケる?食べちゃいます(笑)

予め調査済みなので醤油。基本的に醤油が好きなので、こちらでも醤油(笑)

【スープ】
鶏の清湯に風味、味わい豊かな香味油を... 続きを見る

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「香味そば塩」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真金沢市「麺屋 白鷺」にて香味そば塩。人気店鶯の新店!
鶯でも人気の香味そばそばシリーズの塩を味わえる店。
スープ表面の油感はあるものの、
スープ飲み干したいくらい癖になる後引くいっぱいでした!

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「特製香味そば・醤油」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真白鷺の特製香味そばも鶯と同じで好みの醤油そばでした。今までは鶯で夜しか食べられなかった香味そばが昼も食べられてうれしいです。でも鶯の距離感が好きなんでチャンスがあれば鶯で食べたいと思います。

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