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「清白湯冷しラーメン」@麺や 福座の写真清湯と白湯のダブルスープが特徴です。麺を持ち上げると白湯がいい感じで麺に絡みます。大葉の風味もしっかり効いていい感じです。具材は全て涼感を感じる仕上げで最高においしかったです。上品な冷やしラーメン。

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「台湾まぜそば+追い飯」@麺や 福座の写真これはうまい!連食予定だったので追い飯は控えようと思ってたんですが「追い飯小」頼んじゃいましたw 麺を全部食べたところで追い飯投入(ここでメレンゲが出されます)白飯と同時にメレンゲが入る事でまろやかさと白身の旨味が追加されTKGのような食感でうま〜です。福座の台湾まぜそばを食べることが出来て良かったと本気で思いました。こう言うのを一期一会と言うのかなw

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「二代目福座ラーメン+煮玉子」@麺や 福座の写真前回から気になってた二代目福座ラーメンを食べました。醤油味に生姜の効いたスープにモチモチした食感の麺がいい感じ。具材はレアチャーシューにメンマとネギ。ホントに小さなお店ですが狭い厨房でベテランさん達がテキパキと動いてオーダーを熟す姿は流石と言うか凄いです。そんな福座の他のメニューも是非食べなきゃと画策中ですw

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「牛蛤ラーメン+貝増し」@麺や 福座の写真神楽の30人以上の行列を見て福座に変更。こちらで5人待ちに接続して開店を待ちます。スタンダードなラーメンも気になるけどやっぱ春限定の牛蛤ラーメンでしょ?という事で牛蛤を貝増しでオーダー。貝がザクザク入った丼が到着です。牛骨スープはキレの良い醤油味で細麺がスープを運びます。蛤はバターが香っていい味出てます。出来れば蛤は素手で掴んでツルツルになるまで一個一個しゃぶりたいくらいおいし... 続きを見る

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「【限定】かきの土手みそラーメン(1,000円)」@麺や 福座の写真1/10(日)11:30 開店時7人待ち後続多数 

L字形カウンターのみでこじんまりしている。初訪だが、標記限定に惹かれ注文。男性3名、女性1名で切盛り。

薀蓄によるとベースは鶏ガラ・豚骨。薄味にしているので、お好みの濃さで味噌を溶いて食べるように、とのこと。軽く濁ったスープを啜ると確かに味は薄い。縁にたっぷりつけられた味噌を溶くにつれ、旨味が増し、すべ... 続きを見る

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「福座ラーメン+煮玉子 (150523)」@麺や 福座の写真[訪問日時] 2015.5.23(土) 11:50
[店内状況] 満待ち9番目、後客約15名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 福座ラーメン+煮玉子
[価格] 700円+100円
[味] 鶏豚白湯/醤油
[麺] 中太麺(150g位)
[具] チャーシュー、煮玉子、茹で... 続きを見る

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「鶏白湯の鶏塩ラーメン」@麺や 福座の写真久しぶりにこちらの煮干し豚骨をいただこうと来てみたら、また限定メニューが出ていてしかも大好きな鶏白湯です。これは食べないわけにはいきません。池田屋の次の二杯目というのが悔やまれる展開です。フレンドリーな女将には「並でよろしかった?」としっかり確認されますが、池田屋からの連食なので大盛りは遠慮しときました。
ポタージュをイメージしたとの事で、確かにかなり濃厚そうなとろっとした口当たりの濃厚... 続きを見る

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「豚味噌ラーメン麺硬め」@麺や 福座の写真これで6度目の訪店。

新しいメニューがチラホラ。
中華そばが消えている・・・・・・・!!無念。。。

という訳で、こちらをオーダー。
女将さん曰く、最近これがよく出ているとの事。

期待感↑。

数... 続きを見る

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「豚味噌ラーメン 850円」@麺や 福座の写真福座へは通算で10回目の訪問となります。
丼の中央にもやし、キャベツが盛られて、その上に乗った生姜とフライドオニオンとニラが目を引きます。豚バラのスライスにはしょっぱくならない程度に下味が付いていました。
スープは濃厚豚骨+味噌といった感じで、豚骨のとろみとクリーミーな味噌で口当たりは滑らかです。塩加減はくどくなる一歩手前で、時折口に入るフライドオニオンが香ばしく、焦がし味噌に... 続きを見る

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「福三ラーメン」@麺や 福座の写真2012年10月18日(木)鶴二郎に続いて二杯目です。
この店へは恐らく9回目の訪問なんですが、だいたいは限定メニューを食べていて、この店のレギュラーメニューというのはほとんど食べてなかったりするので、今回は大将がかつて京都時代に出していたという福三ラーメンを食べてみました。

メニューの説明書きによると、鶏ガラ、豚骨、野菜、魚介と四種の出汁がブレンドされたスープと、... 続きを見る

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