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「豚骨醤油ラーメン」@麺屋 達の写真夜の金沢はいろいろあって、〆にコチラのラーメンです。
表題730円。
麺は極細麺、中太麺、太麺とあって細麺をチョイス。
麺堅さ指定や味の濃さ指定、脂指定と選択出来るけど全部普通にしました。

いわゆる家系なスープなんですが、極細麺と相まって博多で食べているかのようです。
美味しい。
ほうれん草が茎だけだったのが残念でし... 続きを見る

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「達の海並み800円」@麺屋 達の写真2019年2月16日(土)18:00
宿泊先のホテルから歩いて1分の場所にあるので、夜の部が始まってすぐに訪問しました。
先客3名で入店してカウンター席に座ります。
注文を聞いて来た店主にオーダーを伝えて待ちます。
水はセルフなので自分で汲みます。
注文から5分で着ラーです。
まずはスープを飲むと豚骨に魚介が効いたスープです。
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「とろっと濃厚にぼしそば800円」@麺屋 達の写真第1印象はスープが少ないなぁって思いました
いざ食べてみると、かなり濃厚です
濃厚な豚骨スープにこれまた濃厚な煮干しエキスがタップリ
そのどちらの出汁も、それぞれが強烈に主張しています
ゆえにかなりくどく感じます
旅先での一杯なのでおまけで70点と言ったところ
しかし夜中に胃がもたれてもたれてまいりました
胃がもたれた分マイナス... 続きを見る

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「とろっと濃厚達の海鰹 780円」@麺屋 達の写真9.11 21:45 滋賀出張が終わり、そのまま金沢出張のため、サンダーバードで金沢へ。この日はフリーだったので、夜日本酒をたっぷり飲んでから、〆でこちらを訪問。本当は味噌の名店に行く予定でしたが、日曜は午後休だったようで、RDBで検索してこちらにしました。先客6名、後客3名と、遅い時間ですが、お客さんが途絶えることはなくなかなか人気あるみたいです。口頭で一番気になった「とろっと濃厚達の海鰹」をオ... 続きを見る

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「豚骨醤油ラーメン」@麺屋 達の写真9月11日訪問。
スープ…見た目、味ともに家系ラーメンに近い感じもしますが、それよりもややあっさりで、いい感じにスープだけでも飲めてしまいます。ただ、個人的にはライスを頼むとしたら家系ラーメンの方がいいかなと思います。
麺…麺の固さは普通で注文。そこまで特徴はありませんが、スープに普通に絡み美味しいです。
具材…チャーシュー、ほうれんそう、ネギ、海苔。チャーシューは薄... 続きを見る

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「ラーメン(中)+たかな飯」@麺屋 達の写真北陸新幹線が開通し、さっそく金沢へ。
金沢は大学生活を送った地であるが、ほぼ卒業以来。

記憶は定かではないが、この店は大学生活の後半にできたと思うが、駅周辺のため
1-2回程度しか訪問した記憶はないが、当時から評判のお店だった。

今回は、駅周辺に宿泊しており近いため訪問。

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「達の海」@麺屋 達の写真訪問日時:2012/07/25(水)21:30ごろ

先月(06/21)にも来ていたのですが、今回はまだ食べたことがない
「達の海」という魚介ラーメンにチャレンジしてみました。

麺、チャーシュー、ネギ、青菜、海苔は通常の豚骨醤油と一緒かな。
ただ、麺は豚骨醤油よりは若干細めのような気がしました。
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「ラーメン(並)・のり+たまごセット」@麺屋 達の写真金沢にはハウザー系が特に多い地域と聞いているがその中でも好評の此方に初訪。
入店時は昼時の為か二人ほど立ち待ち。

勿論、デフォにのりと玉子のオプションでオーダー。
敢えて「麺硬め」のコールはせずにデフォの茹で加減をCHECK。

待ち時間も少なくサーブ。

一口スープを口に運び、間髪入れ... 続きを見る

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「ラーメン(中)750円+のり+たまごセット100円(ネギ増し)」@麺屋 達の写真3月7日(月)

いよいよ本格的に嫌な季節到来ですね~w
そう花粉ですw 昨日はわが家のチビ助がお世話になっているサッカー少年団の卒団式があり自分もメモリアルゲームの副審を努めましたが目が痒いやら、鼻水が出るやらで走っていてツライんですよね~w

そして夜、新宿~池袋発金沢便に乗務。
今朝は無事に到着w 少し仮眠を取っ... 続きを見る

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「達の海」@麺屋 達の写真達の海750円。画像は大盛で950円。ちなみに850円の中盛もある。

※前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/231513

一店舗一採点を辞めて、今年は食べたラーメンを全部レポートすると さんと約束したので頑張ろうと思っているが、2月中は仕事が忙しくほとんどレポートできなかった。ラーメンを食べてなかった訳でじゃないの... 続きを見る

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