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「あっさり煮干そば」@中華そば 響の写真2018年7月16日

スープは動物と煮干しを合わせたものでこの店で一番あっさりしたものになっています。煮干しを売りにした店にしてはそこまで煮干しは強くなく動物系と半々といった感じのスープです。わりとバランスのいいスープに仕上がっていて動物のコクと煮干しの旨味がありうまいです。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは煮豚でまあまあです。メンマは極太のもので... 続きを見る

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80

「特煮干そば」@中華そば 響の写真本日も金沢です。今日は少し時間があったので、近隣でRDBで上位に来ているこちらを訪問です。店には12:30頃に到着。8号線沿いのこの店には20台位停まれる広い駐車場がありますが、ほぼ満車で店内には待ちまで発生しています。結構な人気店ですね。表題をポチ、暫し待ちます。

15分ぐらいで着丼です。見慣れたセメント系煮干しラーメンのルックスです。まずはスープからいきます。おーっ!い... 続きを見る

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「特煮干そば 830円」@中華そば 響の写真濃厚ながら、エグミなどが皆無で飲みやすい煮干スープ( ´艸`)♪
麺は、いやゆる濃厚豚魚に使用される微ウェーブ中太麺。煮干では低加水中細麺がスタンダードですが、これは合いますね、濃いスープをしっかり受け止めて、小麦の風味もしっかり出ていますよ♫
材木メンマの大きさ、薬味ネギの量など、バランスもしっかりとられていて、ノリはアオサという変化球でアクセントも入る完成度の高い... 続きを見る

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「浅利と煮干しの冷やしそば」@中華そば 響の写真ガーリックフライとかいわれの食感が良いです。スープを凍らせた物が入っていて涼感を感じます。全体のバランスが良く最初から最後までおいしく食べられました。

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「平日限定 特煮干しそば」@中華そば 響の写真平日限定なので仕事を調整してやって来ました。山盛りのトッピングもあったけど連食を見越してデフォルトでいただきます。見た目濃厚煮干しと違わないですが一口飲めば二ボーw
煮干が強く主張しているのにザラザラや嫌な味がしません。なるほどと言うか流石と言うか響で煮干し補給と言われるのも納得でした。

ちょっと遠いけどまた来たいです。

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「濃厚煮干しそば」@中華そば 響の写真響で煮干し補給の意味が分かった気がします。太麺に絡むとろみのあるスープはガツンと煮干しが効いてます。岩海苔の風味でスープの味が変わるから嫌いのはずの岩海苔もへっちゃらです。岩海苔くらいではビクともしない煮干しです。平日限定の更に濃い煮干しも食べてみたいです。

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「濃厚煮干しそば大盛り」@中華そば 響の写真ナビで検索、到着してみると移転前の店に着いてしまいました。今は別のお店が経営されています。 気をとりなおし、ラーメンDBで住所検索、近い場所にありました、店はまだ真新しい感じ。
食券を買うタイプのお店、12時入店でほぼ満席、テーブル2つ、後はカウンターになります。家族で行ったのでテーブルに通してもらいました。
メインメニューであろう濃厚煮干しそば大盛りを注文、子供達は... 続きを見る

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90

「特煮干し」@中華そば 響の写真何度か石川に出張する度に気になっていたお店。
よーやく寄れた!

オーダーは1日の数量限定の濃厚特煮干し。
煮干しが効いて、えぐみも若干出ていたかな?
中々美味しかった。

煮干し好きならきっと喜んで貰えるラーメンだと思う。

私個人的にはもっと煮干しとえぐみを出して欲しかったと思うw

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90

「濃厚煮干し」@中華そば 響の写真出張先での一杯
前回は新店内改装中だったので、やっと訪問出来ました。
1時過ぎでの訪問。
ピークも過ぎてましたがほぼ満席。カウンター1席空いてましたのですんなりと。注文は勿論「濃厚煮干し」
店員さんテキパキしており回転良いです。間も無くして提供。
想像していた味とは少し違いましたが濃厚で美味しいです。次回は売り切れとなっていた「特煮干し」... 続きを見る

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80

「濃厚煮干そば」@中華そば 響の写真石川のニボーを
かなり人気のようで、店内待ち5名以上
程なくしてカウンターへ。平日はもっと濃厚ニボーがあるようです。
厨房は広く店員も多いですね。
ニボーな1杯が提供。早速ズバズバ、かなりの太麺です。ニボー系では珍しいですね。
スープは確かにニボーが。アオサもあるのでくどくなくいただけます。
巻きチャーもおいしかったです

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