20260301 実食
4年ぶりの訪問。創業70年以上の博多豚骨レジェンドの味を再度堪能しようと再来店。
14時過ぎの訪問だが、店内はほぼ満席。腹ペコだったので、明太子高菜ご飯セットと餃子３個（280円）をオーダー。椎名林檎さんのジャケットをデザインしたという素敵な絵を眺めて待っていると餃子、麺が行こ高菜ご飯、ラーメンがぞくぞくと到着。
チャーシュー、キクラゲ、ネギがのったオーソドックスなビジュアルながらも、コンパクトな丼にひしめくように配置され旨そうなビジュアル。明太子高菜ご飯もきれいな彩で食欲をそそり、餃子の焼き目がダメ押してくる。
早速スープを頂いてみると、全く癖のないやさしいスープで、何度も飲みたくなるお味。
次に麺。博多とはちょっと違う黄色味がかったちょいウェーブな細麺。札幌ラーメンの麺を細くしたような感じだが、意外と豚骨にあう。いい感じにスープと絡んで一体感が素晴らしい。
チャーシューは脂身少な目のしっかりタイプ。塩味もよく効いている。
これは替玉確定だと一気に麺を啜りつくす。啜り切ったところで替え玉をカタ麺でオーダー。
替玉が来る間に明太子高菜ご飯を頂いてみる。高菜と明太子のピリ辛が海苔の磯感と合わさり絶妙のおいしさ。餃子も頂いてみるとカリっとした皮とたっぷり入った餡がコメを欲する。柚子こしょうも良いアクセントである。
もう少しで完食と言うところで替え玉到着。そのまま頂いてみると、これだけでも結構いけます。丼にダイブさせ、紅生姜・胡麻・胡椒の三種の神器を投入。食欲はブーストし、一気に啜り上げる。
残っていた明太子高菜ご飯も平らげ、スープもズバズバ飲み干せば完飲・完食。ごちそうさまでした。