2013年3月9日（土）訪問。

地元のご贔屓店ですが久しぶりの訪問となりました。
日曜日、遅めの朝食をここで取ろうと午前9時に到着。
この時間帯はお店もまだまだ余裕で、いつもの女性店主がおひとり。
花粉の話など…。
食券をお渡ししスマホをいじくったりしてると、間もなく着丼となります。

あれっいつもと異なるビジュアル。
何だかバラチャーが大きいですね。普段は2分の1にカットで提供されるものがそのまま乗ってます。
きっとごく最近レベルアップしたに違いありません。
ご無沙汰しちゃったんだなぁ（汗）

ちなみに特製はデフォの中華そばに、この炙りバラチャー2枚、味玉、海苔3枚が追加になります。

さてスープからいただきましょう。
煮干と醤油カエシの味が一度に襲ってきますね。旨いです。
すぐ近くの中華そば まるきとは全く異なる煮干の使い方。醤油味は濃いめではっきり。そして胡椒が多めに入ってます。

それにしても今朝はちょっとしょっぱいかな？
花粉で舌のボケた自分も感じるぐらいなので…。

麺は中太ですが、トミー系他店で使用のものとは明らかに食感が異なるもの。
心の味の特製でちょっぴりボソ感、自分には中華麺と日本蕎麦の中間のように感じます。
それほど気にならないが、どちらかと聞かれれば苦手。

バラチャーは鉄板で炙りなおしたもので香ばしい。
ワカメは通常中華そばに相応しくないと思ってますが、不思議とこのスープにはベストマッチの具。
味玉はトロリ寸前のほど良い半熟。味付け好み。
メンマ、ネギ、海苔ふんだんに入ってるのは嬉しい。

ちょっとしょっぱさを感じながらも、いつも通り完飲完食。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。