【備忘録シリーズ】

[訪問日時] 2013.7.28（日) 08:50
[店内状況] 先客2、後客7
[注文] ねぎみそラーメン
[価格] 750円
[味] 味噌
[麺] 中細微縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、メンマ、和えねぎ、もやし、わかめ、葱、海苔

[お店]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/183342421
[全景]
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[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/183342541
[麺とチャーシュー]
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地元贔屓店で朝ラー。
朝の8時からやっているこの店。
この時間帯は混雑してませんが、それでも客足が途絶えることはありません。
朝ラ－を楽しむファミリーや夫婦連れも、結構多く見かけます。
駐車スペースが広いのも嬉しい。
最近では珍しく、今朝は親父さんが厨房に立っているようです。

この店で何杯目のねぎみそラーメンだろうか。
50杯は超えていると思いますが…。

輪郭のはっきりした味噌ダレが、所謂ラーショっぽい脂多めの豚骨に負けてません。
この味は好きですね。
麺は柔らかめのことが多いのですが、固めを頼む人はあまりいません。

麺上には茹でもやしが盛られ、更にその上にゴマ油で和えたねぎが乗ります。
ねぎの中には、微塵状のチャーシューも。
ラーショの代名詞的存在で、勿論スープとの相性も良い。
シャキシャキした食感、ボリューム感も申し分なし。
他の具材はごく普通。
わかめは無くてもいいが、栄養源と思って食べてます。

自分的には卓上のラー油とおろしニンニクで、風味を加えて食べることが多い。
豚骨ベースで重たそうですが、ねぎのサッパリ感もあって、朝からスイスイ入ります。
ただし表面に脂層ができるので、スープは下のほうからすくったほうが良さそう。

流行りのラーメンとは一線を画した、粗削りな一杯ですが、飽きることなく旨い。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。