平日10時55分頃に到着しオープン前行列に並ぶ。
なんとか一回転目に入れた！
ちなみにオープン前に並ぶと味玉サービスらしい😍

今回は未食の「濃厚鶏白湯つけ麺」1100円をポチり。
相変わらず気持ちの良い接客に案内され店内へ。
「魚粉大丈夫ですか？」と確認されもちろんオッケー😁

11:22着丼しご対麺！！
麺も見えないほどのチャーシューがデフォはやばい。
固形燃料に火を付けてもらい、マグマのごとくグツグツしているスープに麺をつけていただく。

スープはドロっと粘度で、鶏白湯つけ麺のトロッとを上回る濃厚さ。初手で魚粉の風味を感じつつ、口の中には鶏の旨味が残る。魚粉4、鶏6くらいの感覚。
若干、舌触りでざらつきを感じるが全く嫌じゃない。


麺は中太麺ストレートで高加水をやや短めに茹でていて、歯応えもしっかり。これが肝。
熱々スープに漬けておけば熱々スープで熱が入って、モチモチ食感も楽しめる。そのままならプチッと食感で小麦を風味をしっかり楽しめる。
熱々スープならではの楽しみ方。

チャーシューは２種類。しっとり低温調理の鶏と、香ばし調理の豚チャー。どちらも最高に美味い。熱々スープに浸すと火が通り過ぎて固くなってしまうので、そのままか少し付ける程度でいただくのがいいかも。
味玉としっかり黄身まで味が染みていて卵黄の濃厚さもいい。
なによりほうれん草が、濃厚なスープで満たされた口内をリセットしてくれる。瑞々しいフレッシュな生ほうれん草で美味しい。
別皿提供の柚子胡椒も、アクセントとしては良いが、個人的には他店と似たり寄ったりになるので使わなくてもいいかも。

草加の名店は接客から価格、クオリティ、どれを取っても満足出来る一杯でした！！！
ご馳走様でした🙇‍♂️